Pirâmide Alimentar - Nutrição Funcional

Pensando em Nutricão Funcional essa é a pirâmide alimentar mais adequada, por apresentar redução no consumo de carboidratos simples e aumento no consumo de gorduras boas. 

Evite o consumo de Frutose

Reduza o consumo de alimentos industrializados ricos em frutose concentrada!

A frutose é um tipo de açúcar simples ( um carboidrato na sua forma mais simples).  Por isso devemos reduzir o consumo de alimentos industrializados, que contenham xarope de milho ou amido de milho hidrolisado, bem como bebidas açucaradas (como sucos do tipo néctar), ricas em frutose concentrada! 

A frutose destes alimentos é modificada pelo processo industrial, e quando em excesso, pode desencadear diversos efeitos negativos em nosso organismo, como aumento da inflamação, maior risco para diabetes, hipertensão, resistência à insulina, obesidade, doenças cardiovasculares, lesões renais e envelhecimento de tendões, pele e aorta.

Então como posso evitar a frutose ?

Quando as pessoas escutam a palavra frutose, geralmente a primeira coisa que vem em mente é fruta. Pronto para ficar chocado ? As frutas não são a maior fonte de frutose da sua dieta!

Sim, fruta contém frutose, porém somente certas frutas contém grandes quantidades disto, enquanto outras quase não tem.  Nem todas as frutas são suas inimigas, o mesmo para os vegetais.

Os maiores contribuintes de frutose na sua dieta, em ordem decrescente, são:

1º – Xarope de Milho com Alta Concentração de Frutose(Inglês: High Fructose Corn Syrup (HFCS))

2º – Sacarose (Açúcar de Mesa) – Que é formado por 50%-50% de glicose e frutose

3º – Açúcar Mascavo

4º – Açúcar de Bordo

5º – Açúcar de Cana

6º – Melaço

7º – Mel

8º – Suco de Frutas Concentrado

9º – Frutas

10º – Vegetais

Evite os 8 primeiros a todo custo!.

Leia os rótulos com atenção, o HFCS(Xarope de Milho com Alta Concentração de Frutose) está escondido em quase todas as comidas de hoje em dia. E só porque mel é natural, não quer dizer que você pode ficar se intupindo dele.

Dra. Andreia Gonzalez Barbeiro

Nutricionista Funcional Clínica e Esportiva

Ageless Clinic Center    -   

Unidades Alphaville e São Paulo

* Dificuldade de Emagrecer? Procure um Nutricionista para seguir

 uma dieta Funcional baseada na Modulação Hormonal - Encontre

seu ponto de equilíbrio.

Programas disponíveis na Clínica:

* Emagrecimento baseado na Modulação Hormonal (emagreça sem dieta)

* Nutrição Hormonal Esportiva

* Nutrição Funcional - Reeducação Alimentar baseadas no Equilíbrio Hormonal 

Dica para seguir uma Alimentação funcional

Reduza o consumo de churrascos!

A fumaça formada pelo aquecimento do carvão possui um composto altamente cancerígeno, chamado de hidrocarboneto aromático policíclico. 

Dê preferência ao preparo de carnes em grelhadas, cozidas e ao forno.

Referência: Vp Consultoria 

Granola Caseira - Alimento Funcional

A granola pode trazer diversos benefícios como, por exemplo, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diminuir a absorção de gorduras dos alimentos. Outro fator favorável do consumo da granola é o controle da glicemia (o que previne doenças como diabetes), já que contém muitas fibras. Tem também o poder de aumentar a saciedade por mais tempo, além de ajudar o aparelho digestivo a funcionar melhor.

                                       

Mas quem está fora do peso ou não pratica atividades físicas deve pegar leve, pois a granola é calórica. Para você ter uma idéia, aquele pacotinho de 40 gramas que acompanha o açaí na tigela tem 168 calorias.

A granola tradicional é um composto de cinco cereais torrados – aveia, arroz, trigo, milho e centeio -, misturados com mel ou açúcar mascavo e frutas, como uvas passas, flocos de maçã e castanhas. Existem muitas outras composições.

Para controlar as calorias da granola prepare você mesmo a sua granola. As receitas abaixo são ricas em fibra e o mais importante sem açúcar.

                               

Granola Natural

Flocos de centeio/ flocos de milho/ farelo de aveia/ semente de girassol sem sal/ semente de linhaça triturada/ gergelim triturado/ castanhas quebradas/ uva passas.

Granola sem Glúten

Quinua em flocos/ gergelim triturado/ semente de girassol inteira sem sal/ semente de linhaça dourada triturada/ castanhas do Pará sem sal quebradas/ uvas passas e damascos picados. 


Dra. Andreia Gonzalez Barbeiro
Nutricionista Funcional Clínica e Esportiva
Ageless Clinic Center
Unidades Alphaville e São Paulo

* Dificuldade de emagrecer? procure um Nutricionista para seguir uma dieta Funcional baseada na Modulação Hormonal - Encontre seu ponto de equilíbrio.

Programas disponíveis na Clínica:
* Emagrecimento baseado na Modulação Hormonal (emagreça sem dieta)
* Nutrição Hormonal Esportiva
* Nutrição Funcional - Reeducação Alimentar baseadas no Equilíbrio Hormonal 

Dieta rica em fibras previne contra síndrome metabólica

Reportagem Revista Veja 

http://veja.abril.com.br/noticia/saude/dieta-rica-em-fibras-e-mais-eficaz-contra-sindrome-metabolica-do-que-menor-consumo-de-gorduras-saturadas

Receita - Nutrição Funcional

Tomate assado com Cottage e Ricota 

Ingredientes 

• 2 tomates maduros
•  ¼  cebola ralada ou picada 
• ½  dente de alho amassados
•  1 fio de azeite
• 1 colher de chá de sal (usar o mínimo possível)
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• 2 colheres de sopa de ricota amassada
• 1 colher de sopa de amêndoas em lascas ou castanha do pará triturada
• ervas: salsinha picada, manjericão picado e orégano.

Modo de preparo

Corte a tampa dos tomates tire as sementes e reserve. Em uma vasilha, misture a ricota, o cottage, a cebola, o alho, o sal, as ervas , as amêndoas ou castanhas do pará, o azeite e misture bem. Recheie bem os tomates e leve ao forno por 30 a 40 min aproximadamente, até dourar.

                          

 Obs: pode acrescentar um pouco de queijo ralado em cima para gratinar, porém o ideal seria evitar o mesmo.

Dra. Andreia Gonzalez Barbeiro

Nutricionista Ageless Clinic Center

Clínica com unidade em Alphaville e São Paulo

* Emagrecimento Baseado na Modulação Hormonal

* Nutrição Hormonal Esportiva

* Reeducação Alimentar baseada no Equilíbrio Hormonal

Picolinato de Cromo

Picolinato de cromo é um suplemento dietético, conhecido como a melhor fonte de cromo, que é um mineral essencial para a produção de insulina do corpo.

O Picolinato de cromo proporciona o aumento de insulina que melhora o recebimento de glicose, melhora a circulação sanguínea e manutenção dos níveis de açúcar no sangue, com isso há maior ganho de energia e queima de gorduras.

           

 O Picolinato de cromo é especialmente indicado no caso de pessoas que não conseguem emagrecer porque consomem altas quantidades de doces, com o aumento da insulina o Picolinato de cromo ajuda a reduzir essa vontade por doces.

Fontes de Picolinato de Cromo

Os alimentos ricos em cromo são a levedura de cerveja, brócolis, germe de trigo, nozes, fígado, ameixas, gema de ovo, maçãs com casca, aspargos, cogumelos, vinho e queijo.

O que acontece com o nosso organismo na deficiência de Cromo

A deficiência crônica de cromo pode elevar a concentração sangüínea de colesterol e reduzir a sensibilidade do organismo à insulina, aumentando assim o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

O exercício extenuante e a alta ingestão associada de carboidratos promovem as perdas urinárias de cromo, aumentando assim a possibilidade de uma deficiência desse elemento. Para os indivíduos com dietas deficientes em cromo, uma modificação dietética destinada a aumentar a ingestão de cromo ou a utilização prudente de suplementos de cromo, parecem ser apropriadas para combater a deficiência ou preveni-lá.

Dra. Andreia Gonzalez Barbeiro

Nutricionista Clínica e Esportiva

Ageless Clinic Center

Atendimento em Alphaville e São Paulo