Dica para seguir uma Alimentação funcional

Reduza o consumo de churrascos!

A fumaça formada pelo aquecimento do carvão possui um composto altamente cancerígeno, chamado de hidrocarboneto aromático policíclico. 

Dê preferência ao preparo de carnes em grelhadas, cozidas e ao forno.

Referência: Vp Consultoria 

Granola Caseira - Alimento Funcional

A granola pode trazer diversos benefícios como, por exemplo, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diminuir a absorção de gorduras dos alimentos. Outro fator favorável do consumo da granola é o controle da glicemia (o que previne doenças como diabetes), já que contém muitas fibras. Tem também o poder de aumentar a saciedade por mais tempo, além de ajudar o aparelho digestivo a funcionar melhor.

                                       

Mas quem está fora do peso ou não pratica atividades físicas deve pegar leve, pois a granola é calórica. Para você ter uma idéia, aquele pacotinho de 40 gramas que acompanha o açaí na tigela tem 168 calorias.

A granola tradicional é um composto de cinco cereais torrados – aveia, arroz, trigo, milho e centeio -, misturados com mel ou açúcar mascavo e frutas, como uvas passas, flocos de maçã e castanhas. Existem muitas outras composições.

Para controlar as calorias da granola prepare você mesmo a sua granola. As receitas abaixo são ricas em fibra e o mais importante sem açúcar.

                               

Granola Natural

Flocos de centeio/ flocos de milho/ farelo de aveia/ semente de girassol sem sal/ semente de linhaça triturada/ gergelim triturado/ castanhas quebradas/ uva passas.

Granola sem Glúten

Quinua em flocos/ gergelim triturado/ semente de girassol inteira sem sal/ semente de linhaça dourada triturada/ castanhas do Pará sem sal quebradas/ uvas passas e damascos picados. 


Dra. Andreia Gonzalez Barbeiro
Nutricionista Funcional Clínica e Esportiva
Ageless Clinic Center
Unidades Alphaville e São Paulo

* Dificuldade de emagrecer? procure um Nutricionista para seguir uma dieta Funcional baseada na Modulação Hormonal - Encontre seu ponto de equilíbrio.

Programas disponíveis na Clínica:
* Emagrecimento baseado na Modulação Hormonal (emagreça sem dieta)
* Nutrição Hormonal Esportiva
* Nutrição Funcional - Reeducação Alimentar baseadas no Equilíbrio Hormonal 

Dieta rica em fibras previne contra síndrome metabólica

Reportagem Revista Veja 

http://veja.abril.com.br/noticia/saude/dieta-rica-em-fibras-e-mais-eficaz-contra-sindrome-metabolica-do-que-menor-consumo-de-gorduras-saturadas

Receita - Nutrição Funcional

Tomate assado com Cottage e Ricota 

Ingredientes 

• 2 tomates maduros
•  ¼  cebola ralada ou picada 
• ½  dente de alho amassados
•  1 fio de azeite
• 1 colher de chá de sal (usar o mínimo possível)
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• 2 colheres de sopa de ricota amassada
• 1 colher de sopa de amêndoas em lascas ou castanha do pará triturada
• ervas: salsinha picada, manjericão picado e orégano.

Modo de preparo

Corte a tampa dos tomates tire as sementes e reserve. Em uma vasilha, misture a ricota, o cottage, a cebola, o alho, o sal, as ervas , as amêndoas ou castanhas do pará, o azeite e misture bem. Recheie bem os tomates e leve ao forno por 30 a 40 min aproximadamente, até dourar.

                          

 Obs: pode acrescentar um pouco de queijo ralado em cima para gratinar, porém o ideal seria evitar o mesmo.

Dra. Andreia Gonzalez Barbeiro

Nutricionista Ageless Clinic Center

Clínica com unidade em Alphaville e São Paulo

* Emagrecimento Baseado na Modulação Hormonal

* Nutrição Hormonal Esportiva

* Reeducação Alimentar baseada no Equilíbrio Hormonal